一股冲鼻的酸辣撞个满怀——这是泰国菜给人的第一印象，热烈得像曼谷街头的阳光。隔壁竹篮里的青木瓜沙拉泛着翠色，刨成丝的木瓜裹着鱼露和碎花生，小番茄在其中滚作玛瑙，筷子挑起一撮送入口，先是青柠的酸刺开味蕾，接着是小米辣的辣在舌尖跳，末了却被椰糖的甜轻轻托住，脆生生的口感里藏着南洋的风。铁盘盛着的菠萝炒饭最是热闹，金黄的米饭裹着虾仁、腊肠、青豆，挖空的菠萝壳里还凝着清甜的汁水，挖一勺拌开，米饭颗颗分明，海鲜的鲜、菠萝的甜、咖喱粉的微辛在嘴里层层绽开，连带着木桌缝隙里漏下的阳光都染上了香气。黄咖喱鸡盛在椰壳碗里，浓稠的酱汁挂着嫩黄的鸡肉，香兰叶在旁边蜷成小船，舀一勺浇在香兰叶米饭上，椰奶的醇厚中和了咖喱的辛烈，香料的复杂气息顺着热气往鼻腔里钻，连骨头缝里都浸满了温柔的辣。泰国菜总像一场即兴的味觉狂欢...

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